Page 217 - incirliovaweb
P. 217
Bir Dünya Kültür Mirası: Anadolu Devecilik Kültürü ve Deve Güreşleri l3. BÖLÜM CHAPTER 3 195
Deve güreşleri çevresinde var olan en önemli ekonomik etkin- One of the most important economic activities existing around
liklerden birisi deve sucuğu üretimi ve ticaretidir. Çünkü deve eti camel wrestles is the production and trade of camel sucuk (a type of
Türkiye’de ticari olarak satılmaz ve sucuk şeklinde ticarete konu garlic sausage), for camel meat is not commercially sold in Turkey
olur. Türkiye’de ‘deve sucuğu’ nun ticari olarak üretimin yapıldığı and is subject to trade in the form of sucuk. The only place in
tek yer Aydın ilinin İncirliova ilçesidir. ‘Deve sucuğu’ geçmişte Turkey where ‘camel sucuk’is commercially produced is İncirliova
İncirliova’da aileler tarafından yapılıyor olsa da, deve sucuğunun district of Aydın province. Although ‘camel sucuk’ used to be made
ticari olarak üretimi 1950 yılından itibaren başlamıştır. 1949 yılın- by the families in İncirliova in the past, the commercial production
da kurulan ilçe mezbahasında deve kesimlerinin yapılmaya baş- of camel sucuk commenced as of 1950. The commencement of
lanması deve sucuğu üretimine ticari bir özellik kazandırmıştır. slaughtering camels at the district slaughterhouse established in
Deve sucukları İncirliova’daki iki tesiste üretilir ve yıl boyunca 1949 provided camel sucuk production with a commercial quality.
Batı Anadolu’daki haftalık pazarlarda satışa sunulur. Haftalık pa- Camel sucuks are produced at the two facilities in İncirliova
zarlarda ve deve güreşi şenliklerindeki sucuk satışları yüzden fazla and offered for sale in the weekly markets in Western Anatolia
insanın geçim kaynağını oluşturur (foto 62 ve 63). Deve sucuğu, throughout the year. The sucuk sales in weekly markets and at
deve güreşleri kültür bölgesinde yıl boyunca temin edilebilirken, camel wrestling festivals constitute the source of livelihood for
bu bölgenin dışında pek tanınan bir ürün değildir. over a hundred people (photo 62 ve 63). Whilst camel sucuk can
be procured in the cultural zone of camel wrestles throughout the
Geçimini deve güreşleriyle ilişki içinde sağlayan çok sayıda year, it is not a well-known product outside this zone.
üretici ve satıcı da, ekonomik olarak bu hareketliliğin içindedir
ve güreş sezonu boyunca sürekli yer değiştirirler. Deve güreşleri Large numbers of producers and sellers who make a living
ile ilgili çeşitli ürün ve hizmetlerin üretimi aynı zamanda binlerce in relation to camel wrestles are also in this mobility in economic
ailenin geçim kaynağını oluşturur. Özellikle güreş günü, güreş sa- terms and always change places throughout the wrestling season.
hası çevresindeki manzara her yerde benzerlik gösterir. Güreş ala- The production of various products and services concerning camel
nına giden yollar üzerine sıralanan seyyar satıcılar genellikle deve wrestles at the same time constitutes the source of livelihood for
sucuğu, develer için aksesuarlar, anı eşyaları, çeşitli yörelerin deve thousands of families. Especially the scene around the wrestling field
güreşlerine ait görüntü kayıtlarının satışını yaparlar. Geçimlerini on the day of wrestles is similar everywhere. The peddlers lining the
sezon boyunca güreş takvimine göre yer değiştirerek sağlayan sey- roads which lead to the wrestling ground generally sell camel sucuk,
yar satıcıların sayısı, organizasyonların büyüklüğüne göre 20 ila accessories for camels, souvenirs, and the video recordings of the
200 arasında değişir (Çalışkan, 2009:135). Deve güreşleri, develer camel wrestles of various localities. The number of peddlers who
için emek-yoğun ve el yapımı aksesuar üretenleri ya da satanları, make a living by changing places throughout the season according to
geniş bir çevreden kendine çeker (foto 64, 65 ve 66). the calendar of wrestles ranges from 20 to 200 according to the sizes
of the organizations (Çalışkan, 2009:135). Camel wrestles attract the
producers or sellers of labor-intensive and handmade accessories for
camels from a vast environment (photos 64, 65 and 66).
